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阿胶红糖红枣发糕

阿胶红糖红枣发糕的做法

4张图片

“发糕也是一些地方年菜的宠儿。制做简单口感又好，而且很是百搭。不同的食材完全可以搭配出不同风味的发糕。”

食材明细

主料

中筋粉 400克
阿胶片 50克
红枣 20粒

辅料

清水 320克
酵母 7克
葡萄干 适量
枸杞适量
黑芝麻 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

阿胶红糖红枣发糕的做法步骤

1
备好所用食材。
2
阿胶入破壁机里。
3
选择点动模式，打成粉备用。
4
如图就是打好的状态。
5
红枣去核备用。
6
红糖红枣清水混合在一起
7
同样用破壁机打成细糊备用。
8
将阿胶粉与红枣糖糊拌至在一起。
9
将酵母粉调配在一起。
10
将中筋粉加至在糖糊里面。
11
拌至无干粉状。
12
将拌好的糊加至在模具里面。
13
醒发好后用葡萄干枸杞黑芝麻点缀在表面。
14
再入蒸锅里隔水蒸至1小时。
15
蒸好后放凉脱模即可。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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