黄焖带鱼蒸碗 独家
黄焖带鱼蒸碗的做法步骤
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1带鱼处理干净,将肚子里的黑膜洗干净,切成5厘米长的段。 -
2鸡蛋一个打散,加入15克面粉搅拌成均匀的糊状。 -
3将带鱼段放到鸡蛋糊里,裹一层薄薄的面糊。 -
4炒锅预热倒入适量油,放入裹好面糊的带鱼段,煎至两面金黄,取出备用。 -
5葱姜蒜,花椒和八角准备好。 -
6锅里留少许油,放入花椒和八角,小火炒出香味。 -
7倒入煎好的带鱼段,转中火,加入料酒。 -
8顺着锅边,加入半汤匙白醋。 -
9加入适量生抽和酱油。 -
10放入葱姜蒜。 -
11加入开水,水量没过带鱼即可。 -
12小火焖15分钟左右。 -
13转大火烧制汤汁浓稠即可。 -
14成品。













