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口袋饼独家

口袋饼的做法

4张图片

“提前吃春饼”

食材明细

主料

面粉 300克
沸水适量
凉水适量

辅料

土豆 1个
胡萝卜 半根
黄瓜半根
盐适量
生抽适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

口袋饼的做法步骤

1
面粉加入沸水，搅拌成絮状，晾凉
2
再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时
3
饧好的面分成一个个大点的面团，搭配同等数量的小面团，我一共做了8份
4
取大面团按扁
5
小面团在油里滚一圈，让其周身沾满油
6
小面团放在大面团上
7
像包包子那样包起来
8
收口朝下，擀开成长椭圆形，稍饧一会儿
9
不粘锅烧热，不用放油，下饼胚，中小火煎
10
如图，一面煎至虎皮色后翻面
11
另一面也煎至虎皮色即可，煎的过程中可以看到饼会鼓起
12
煎好的饼用厨房剪刀一分为二
13
看，打开后就是个口袋了。依次煎好余下的饼即可
14
准备菜:土豆、胡萝卜、黄瓜切丝
15
不粘锅里加少许油，爆香葱花后下胡萝卜丝和土豆丝，不停翻炒
16
炒至土豆断生后加入黄瓜丝，翻炒几下
17
加点生抽、盐，炒匀出锅
18
把炒好的菜装进口袋饼里即可

小窍门

菜可以换成个人喜欢的其他菜，香肠、卤肉、青菜等等，喜欢什么装什么

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食面食家常菜饼

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