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翡翠饺子
翡翠饺子的做法步骤
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1菠菜先焯下水，切成小段。 -
2破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
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3盖上盖子和加料口盖。
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4开启电源后选择纯果汁程序按钮。
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5程序完成后倒出菠菜汁。
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6用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
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7用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
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8500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
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9面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
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10用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。
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11切成大小差不多的剂子。
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12然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
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13包入肉馅。
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14然后用双手挤成大肚饺子。
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15全部做好后码入蒸笼。
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16入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
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17蒸好后就可蘸上调料美美地吃上了哦。
小窍门
包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。
