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生爆盐煎肉 独家
生爆盐煎肉的做法步骤
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1精五花肉去皮冷冻后切薄片 -
2尖椒切块，蒜苗切段(用青蒜更好，我家没有，我用的自己摘的蒜苗)
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3豆豉和豆瓣酱剁碎
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4不粘锅不加油，直接下五花肉片
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5煸炒至五花肉变色盛出备用
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6锅里注油烧热，爆香葱姜
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7下剁碎的豆豉和豆瓣酱
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8小火炒出红油，炒香豆豉
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9下炒过的五花肉片
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10大火煸炒几下
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11下尖椒，煸炒至断生
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12下蒜苗，快速翻炒两下
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13加生抽
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14炒匀即可
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15成品
小窍门
豆瓣酱和豆豉有咸度，又加了生抽，我没再加盐
