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发面饼独家

发面饼的做法

2张图片

“儿时爱吃的发面饼，
一直畏难的发面饼。。。
终于拔草了
效果还不错
这草拔的
给了自己很大的自信呐
尽可能地去尝试想做的美食吧
梦想还是要有的，
万一一做还不错呢！😛”

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

温水 100ml
酵母适量
玉米油 适量

清淡口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

发面饼的做法步骤

1
准备材料的图找不到了，可参考食材表。。。面、酵母搅拌均匀后，边加水边搅拌成絮状。。。
2
揉成光滑的面团儿。。。盖锅盖放温暖处发酵。。。
3
发好的面，大概原来2倍大。。。
4
再次揉，揉到没有蜂窝，光滑不沾手。。。揉面是个力气活，学了一个摔打的办法，比较省力。。。
5
揉好的面再放置20分钟，然后再揉，分成三份。。。
6
每一份都这样擀成长条，抹油，卷起。。。
7
再边抻边这样卷。。。
8
卷成这样。。。
9
擀成饼坯，擀时不要太用力，也不要擀太大太薄。。。
10
三个饼坯。。。
11
炒锅加玉米油少量。。。
12
油稍热，放小火，放入饼坯。。。
13
烙时盖锅盖，适合发面饼，口感比较软。。。
14
另两张一起烙。。。
15
一面一面，耐心翻动。。。
16
烙好了。。。
17
装盘。。。
18
摆拍。。。
19
细节图。。。
20
细节图。。。
21
第一次烙这种小而厚的发面饼，是小时候的样子。。。
22
摆拍。。。

小窍门

烙饼面宜软不宜硬。。。

来自美食天下家yao 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜早餐饼午餐晚餐

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