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“蛋黄酥是由小麦粉、猪油（或黄油植物油）和咸蛋黄原料等制作成的传统中式点心；它色香味俱全、口感层次分明，外皮酥脆浓香、馅料软和、蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的蛋黄冒着油珠，吃完了还感觉意犹未尽、口齿留香~~~
古人真是聪明、啥时候办啥事，虽说蛋黄酥从未规定必须是中秋食品，但一直以来以中秋礼品呈现最多了；换句话说：蛋黄酥不仅寓意甜甜蜜蜜、团团圆圆外，最关键的是:中秋前后不冷不热的温度最适宜做中式酥皮类点心。
我家大小伙难得回家休假，白天与发小欢聚后晚上8点才到家，进了门立即告诉我：老妈教我蛋黄酥，明儿下午带出去好同学聚会；我的天他这是哪里犯啥的？这么冷的天而且还是大晚上开始做蛋黄酥晕了晕了；没办法：孩子需要老妈必须支持，幸好家里材料都有了。
说好赶紧开动秤材料和面边做边教，甭说那小子这方面比他爸强多了，学的有模有样的；天气太冷开着空调温度也不太高，做的时候面皮油酥盖膜盖布还是很快就凝固；就这么几个蛋黄酥咱母子俩足足忙活到夜里1点多了，可孩子一点也不困，还非常兴奋说有成就感；虽说天冷做蛋黄酥、开酥效果不很理想，但口味还是不错的，关键是孩子喜欢需要的，那就是最棒的~~~~”