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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

6张图片

“麻辣香锅是一道川菜，有着非常典型的麻辣风味以麻、辣、鲜、香、混搭为特点。在东北还是比较少见的，而我又比较喜欢，买了些材料，自己做起来。”

食材明细

主料

鱼丸适量
肉丸适量
鱼豆腐 适量
玉米肠 适量
蟹味肠 适量

辅料

青菜 200克
鸡胸肉 100克
龙虾尾 100克
鱿鱼 100克
麻辣香锅料 一小袋

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
准备好所有材料，鱼丸等丸子类切成小块
2
青菜切成小块备用
3
鸡胸肉、龙虾尾清理干净切成小块，鱿鱼洗净去除内脏，切成鱿鱼圈
4
锅里放入清水煮沸
5
加入切好的青菜，焯一遍水，只需要青菜稍微变色就可以了
6
丸子类的食材料，放入烧开的清水中煮1-2分钟
7
鸡胸肉、龙虾尾、鱿鱼圈放入烧开的清水中煮3分钟左右
8
锅里加入适量的油，烧热
9
放入麻辣香锅料进行煸炒
10
要用油把麻辣香锅料炒至有香味
11
加入所有的丸子和肉类
12
不停的翻炒，这个过程可能会有少许水份产生，
13
加入焯好水的青菜，进行最后的煸炒，要用大火，把汤汁炒干。
14
炒好后进行装盘就可以食用了

来自美食天下徐京辉- 的作品

使用的厨具：炒锅

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