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蓝莓奶酪纸杯蛋糕首发

甜心美好时光

蓝莓奶酪纸杯蛋糕的做法

4张图片

“一款简单稍作装饰的蓝莓纸杯蛋糕，单吃不加奶酪也是非常美味的
蓝莓酱我用的是北极蓝的野生蓝莓酱，清甜原味，酸甜爽口，真的有蓝莓果粒物
cupcake纸杯蛋糕做了装饰后，和朋友一起来个温暖的下午茶时光吧”

食材明细

主料

辅料

蓝莓奶油奶酪馅 40g（黄油）
奶油奶酪 100g
糖粉 40g
蓝莓酱 3大勺

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓奶酪纸杯蛋糕的做法步骤

1
材料准备，黄油、奶油奶酪软化；烤箱预热180度
2
用电动打蛋器将软化的黄油分次加入细砂糖进行打发
3
分次加入鸡蛋，每次加入打发要均匀，以免水油分离
4
筛入低筋面粉、泡打粉，将面粉混合物与牛奶交替加入黄油混合物里，边放边翻拌
5
加入蓝莓酱并轻轻搅拌均匀
6
将面糊装入裱花袋
7
模具中放入纸托，将面糊平均挤入纸托中
8
将模具放入预热的烤箱内，上下火中层，烘烤20-22分钟
9
烤好的蛋糕冷却待用
10
软化的黄油稍打发
11
分多次加入奶油奶酪搅拌均匀
12
加入糖粉继续搅拌均匀
13
将蓝莓酱加入原味奶油奶酪霜中，并搅拌均匀，然后涂抹在冷却的蛋糕上进行装饰

小窍门

1、制作蓝莓奶油奶酪馅不宜过度搅拌
2、如用自制蓝莓果酱，需保持酱里的水分，水量不同蛋糕的口感和颜色也不同，建议选用北极蓝野生蓝莓酱，实实在在的果粒
3、用无盐黄油，配方中加入1-2g盐

来自美食天下甜心美好时光的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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