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酱烧鲳鱼

酱烧鲳鱼的做法

3张图片

“鲳鱼怎么吃都好吃，清蒸红烧酱烧，两勺甜面酱就解决了，鱼肉鲜嫩，酱香十足”

食材明细

主料

鲳鱼 2条
葱适量
姜几片

辅料

生抽 3勺
料酒 3勺
醋 3勺
甜面酱 2勺
植物油 适量
糖 1勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼去内脏，去鱼鳃，洗净，放适量料酒腌制一会儿
2
葱姜切片
3
锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鲳鱼煎至两面变黄
4
放入葱姜，适量生抽，适量料酒，适量醋，小火煎一会儿
5
放入两勺甜面酱，一勺糖
6
把鲳鱼翻面，两面入味
7
放入适量温水，没过鲳鱼大火烧开
8
炖到汤汁粘稠，剩少许汤汁即可关火
9
盛盘，鱼肉鲜嫩，酱香味十足

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使用的厨具：炒锅

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