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腐竹烧肉片独家

美食小飞鱼

腐竹烧肉片的做法

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食材明细

主料

腐竹适量
五花肉 适量
西芹少许
美人椒 少许
葱少许
姜少许
蒜少许
花椒少许
八角一个

辅料

味极鲜生抽 二勺
蚝油一勺
糖少许
胡椒粉 半勺
鸡粉一勺
生粉少许
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

腐竹烧肉片的做法步骤

1
腐竹适量提前泡发
2
肉片适量（五花肉，瘦肉都可以）
3
切葱，姜，蒜片适量，青红辣椒，西芹条少许
4
锅中加入底油，放少许花椒，烧至冒烟捞出花椒
5
放入瘦肉片炒香（要是用五花肉就多煸一会，煸出油脂至肉片微黄）
6
放入葱，姜，蒜片，一个八角炒香，烹入一勺料酒
7
调入一点点老抽少许，味极鲜生抽2勺，蚝油1勺，糖少许，胡椒粉半勺，盐适量
8
放入腐竹，青红椒，西芹翻炒均匀
9
加入少许的热水，调入1勺鸡粉煮两分钟
10
最后勾少许水淀粉收下汁出锅.
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成品图
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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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