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蒜香豆豉鸡

蒜香豆豉鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡半只

辅料

大蒜四瓣
姜适量
葱适量

配料

李锦记豆豉 一大汤勺
料酒适量
生抽适量
盐适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

蒜香豆豉鸡的做法步骤

1
将鸡洗净，去头去足，斩成小块，用加了料酒及姜片的水打焯过晾。
2
姜切片，蒜留整，葱切段。
3
起油锅，待油温3成热时加入姜片、蒜瓣，煸出香味。
4
大蒜变色后加入豆豉酱，煸出红油后下入鸡块，中火炒制。
5
待鸡肉无水后，加入葱、生抽、料酒炒匀，倒入热水（要没过鸡肉），开锅后小火焖15分，加盐调味，收汁出锅。
6
撒葱花即可。

小窍门

特点：鲜、咸、香、微辣。

来自美食天下桃园深处的作品

所属分类：热菜

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