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酱牛肉

在厨房玩面

酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉三斤
葱适量
花椒适量
香叶少量
草果一个
八角两个
小茴香 少量
香砂少量
干辣椒 适量
姜适量

辅料

盐适量
冰糖适量
老抽适量

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酱牛肉的做法步骤

1
先把洗干净的牛肉放在凉水中泡两小时左右（中途换几次水）泡出血水后，焯一下水（为了取血沫）这个过程忘拍照了
2
焯水后，重新倒水，放牛肉块，（水没过牛肉为宜）加所有的大料以及调料烧开，这个时候可以尝试一下咸淡！汤尽量咸点，这样肉出来才有味
3
最后再加入老抽
4
倒入高压锅里，压三十分钟肉熟后，，让肉在酱汤里面再泡两个小时（这样入味更好）
5
最后捞出来，晾凉后可以切片啦😄
6
喜欢酱牛肉，觉得吃起来方便！
7
你准备酱牛肉了吗
8
成品
9
成品

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：电压力锅

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