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酱肉包

酱肉包的做法

1张图片

“第一次做这个馅的包子，没想到反响特别好”

食材明细

主料

肉馅适量
蘑菇酱 适量
葱花适量
面粉 350g
水 210ml
酵母 2g

辅料

糖 10g
香油 1勺

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

酱肉包的做法步骤

1
肉馅中放入蘑菇酱，葱花，香油搅拌均匀即可。
2
面包机中依次加入水，糖，面粉和酵母，面粉挖个坑，将酵母埋起来。启动一个和面程序。然后再启动发酵功能
3
发酵好的面团进行排气
4
将面团先搓成长条，然后切小段，再按扁成小剂子
5
将剂子擀成皮。
6
将肉馅放进去包成包子，放入蒸锅中醒发一会，蒸锅中加足够的水，冷水开蒸。
7
大火烧开后中火蒸至12分钟，关火。焖两分钟再揭盖。
8
肉馅的鲜汁到陷入到包子皮里面了，简直太香了，老公一口气吃了六个。

小窍门

1包子开蒸之前喷点水，这样蒸好的包子不干
2根据自家面粉吸水量适当调节水的用量
3肉馅的咸淡根据放蘑菇酱的多少来调节

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：蒸锅

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