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韭菜炒鸡杂独家

用心烧饭的姑娘

韭菜炒鸡杂的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 400g
鸡心 50g
鸡肝 50g
鸡肠 50g
青椒一个
生姜三片

辅料

油少许
盐少许
老抽少许
生粉少许
清水少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡杂的做法步骤

1
韭菜洗干净切成段，辣椒切成丝
2
鸡心鸡肝洗干净切成丝，鸡肠切成段，生姜切成丝，放入少许生粉，少许盐和老抽搅拌均匀腌制三分钟
3
油锅烧热，倒入腌制好的鸡杂炒上一分钟，炒的过程中放入少许清水，这样炒出来的鸡杂会比较鲜嫩，然后盛出备用
4
油锅烧热，放入韭菜，炒上半分钟放入少许盐和少许清水炒拌均匀
5
倒入炒好的鸡杂，跟韭菜炒拌均匀即可盛出
6
简单的韭菜炒鸡杂就做好啦😄

小窍门

冬天的韭菜不宜炒时间过长，时间长了就软塌塌的没有色相也没有吃相了😊

来自美食天下用心烧饭的姑娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐

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