将羊排改刀，煮水，水中放八角、料酒，水开后羊排入锅焯水5分钟，出锅用热水冲干净备用。

取大盆，放入姜丝、葱段、酱油、甜面酱、蚝油、五香粉、孜然粉、干辣椒掰碎、香叶掰碎，将调料搅拌均匀。

将羊排放入调料酱盆中，涂均匀，将羊排与酱料一并装入塑料袋，腌制3小时。

烤箱铺锡纸，将腌制好的羊排摆放在锡纸上，酱料浇淋在羊排上，羊排上再覆盖一层锡纸，捏住封口。

烤箱上下火180度，烤40分钟。将羊排翻面，再密封烤制15分钟。

打开锡纸，取出羊排。重新换一片锡纸，将羊排放置在新的锡纸上，将汤随旧锡纸一起扔掉。羊排上刷蜂蜜，撒辣椒粉、孜然粉、五香粉、味精，烤制15分钟上色。撒上姜末、葱花、小米辣，最后烤制5分钟。

味道真的棒棒的哒，超级简单易上手！