准备食材。重点说下鸡心处理，冬天天冷，鸡心里会有淤血，要处理干净。鸡心比较腥，我提前腌制了一下，用的蚝油和黑胡椒粉腌制。

热锅倒油

倒入鸡心丝，翻炒

加一点水，煮至收汁

倒入芹菜，豆干丝，小米椒圈和胡萝卜丝

翻炒至芹菜杆子略变软，加一点盐

关火出锅。