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吉祥如意福馒头的做法

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小时候过年,我家都会做很多象征吉祥如意的面食。老娘的手很巧一团面,拿在手中一会就做成动物花卉等等。这是一个美好的回忆了。几十年过去了,我也学会做几个花式馒头了。也做几个花馍来迎接新春吧,祝福所有路过的亲们福气多多,吉祥如意。

食材明细

主料
辅料

吉祥如意福馒头的做法步骤

  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:1
    1
    用温水把酵母粉泡开,倒在面盆里拌到无干粉,揉合光滑,放温暖处密封发酵大约120分钟左右,现在气温低。这是发酵好的面团
  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:2
    2
    取出面团刚在案板上,加干面粉揉,几次松弛10分钟左右
  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:3
    3
    按照个人的喜好做成馒头形状,注意馒头的外皮不要干燥,用保鲜膜覆盖
  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:4
    4
    取约二十克面团,用红曲粉揉成红色,做福字了,红色面用手搓成细条,也可以按照字体来决定,备上点点水
  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:5
    5
    每一个字的笔划都沾点水,这样会牢固在馒头上
  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:6
    6
    做的馒头放在锅里保湿,不然面皮会干、时间不要拖的太长,做二个馒头就蒸时间太长字体会变形,开大火蒸20分钟就可以了
  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:7
    7
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  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:8
    8
    分享福气馍馍
  • 吉祥如意福馒头的做法步骤:9
    9
    分享福气馍馍

小窍门

1,温水和面有利于面的发酵。
2,做好的花馍馍注意外皮不要干燥。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   中式宴请   早餐   馒头花卷  

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