手机访问
胡萝卜烧羊肉 首发
胡萝卜烧羊肉的做法步骤
-
1羊腿肉。 -
2羊肉切块。
-
3羊肉冷水下锅，焯出血沫。
-
4焯好的羊肉捞出，洗净。
-
5锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红。
-
6放入羊肉煸炒。
-
7炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。
-
8加热水，大火煮开，小火烧1小时。
-
9胡萝卜，黄色的。
-
10放入胡萝卜块，继续烧15分钟。
-
11烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火。
小窍门
羊肉有膻味，去腥用高度白酒效果比较好。花椒粉的量不能太少，否则起不到去腥增香的作用。
