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简单家常菜---青菜烧油面筋的做法

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很简单的家常菜。
油面筋口感软腻清滑,和青菜一起搭配,既营养又可解除油面筋的一些油腻感。
在加入少许的蚝油,让成菜更加的鲜美适口。

食材明细

主料
辅料
配料

青菜烧油面筋的做法步骤

  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:2
    2
    大海米用清水浸泡备用。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开放入油面筋。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:4
    4
    大火煮开,用筛勺把油面筋轻压煮出里面的油份。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:5
    5
    油面筋变软干瘪捞出沥干水分备用。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:6
    6
    大头青洗净,把菜梗和菜叶分开切段。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:7
    7
    锅中倒油爆香葱姜。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:8
    8
    放入大海米炒香。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:9
    9
    再把油面筋倒入翻炒。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:10
    10
    加入菜梗翻炒片刻。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:11
    11
    加入蚝油,糖。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:12
    12
    在加少许生抽。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:13
    13
    加少许的清水烧制2-3分钟。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:14
    14
    再把青菜叶放入翻炒均匀。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:15
    15
    加盐调味。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:16
    16
    淋入适量的水淀粉。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:17
    17
    在淋入少许的香油。
  • 简单家常菜---青菜烧油面筋的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀关火。

小窍门

油面筋要先用水煮出里面的油分,这样处理过的油面筋,口感既能减少一些油腻也能除去一些异味。
大头青菜梗比较难熟,所以要先烧至,再放菜叶,这样青菜的口感才一致,色泽也好看。
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