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卤肉饭

卤肉饭的做法

4张图片

“幺儿们喜欢吃，味道浓厚香醇……”

食材明细

主料

三线肉 500g
洋葱 1个
鹌鹑蛋 20个
大葱 1棵
香菇 6个

辅料

甜面酱 2勺
老抽 6勺
生抽 3勺
糖 3勺
五香粉 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 少量
香叶几片

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

卤肉饭的做法步骤

1
超市烧好肉背的肉洗净切丁，如果没有烧，空炒锅烧热，肉背朝下，烙焦黄微糊关火，放入水中用刀把肉皮刮干净即可
2
香菇切丁
3
洋葱切丁，大葱切段
4
老姜剁碎
5
热锅倒油烧热下洋葱个和大葱炒香
6
炒至微黄色
7
倒入切好的肉丁
8
炒散，两大勺甜面酱
9
翻炒一下
10
倒入香菇
11
放入老抽
12
倒入开水没过肉多一点
13
烧10分钟过后放入剥好的鹌鹑蛋，也可以放大鸡蛋，幺儿们特别喜欢鹌鹑蛋，所以……
14
这是用过的香料，用粉状的吃的时候方便，鹌鹑蛋开水下锅3分钟捞入冷水中，吩咐三年级的大宝剥完的！
15
一共烧了30分钟，准备工作30分钟
16
小宝贝的

来自美食天下露露焦的作品

使用的厨具：炒锅

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