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全麦荷叶饼独家

鑫仔_1EmdR6mN

全麦荷叶饼的做法

1张图片

食材明细

主料

全麦面粉 200g
老面 80g
水 140g

辅料

盐 4g
苏打 2g
油一点点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

全麦荷叶饼的做法步骤

1
准备材料。老面加温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。然后加入老面水和成团
2
和成这样光滑的面团。放温暖的地方发酵1.5小时
3
把发酵好的面团拿出来揉几下排气。然后分成几个大小
4
擀成圆饼刷点油用筷子从中间夹一下。然后对折
5
对折之后从中间捏一下
6
然后用拿把梳子。先压出三条线。然后继续压其他几条
7
做的不是很好看😊。做了五个。做好之后继续发酵10分钟。然后开始蒸。水开后蒸十分钟。蒸好后放个五分钟然后搭配其他的菜就可以开吃喽
8
好了是不是很好看呢😄

小窍门

因为面粉吸水程度不同自己调整。没有老面的可以用1克酵母代替喔。各地的口味不同。所以我就不做菜咯。自己喜欢吃什么就夹什么吧😄

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食饼午餐晚餐

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