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牛肉鸡蛋炒饭的做法

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对于剩饭,最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭,只要你喜欢可以任意的搭配材料。个人比较喜欢吃炒饭,至今也做过好几种口味的炒饭。经冷藏一晚后做成的炒饭口感干爽,粒粒分明。搭配酱香牛肉、鸡蛋、火腿、胡萝卜、蒜苗做成的这道牛肉鸡蛋炒饭,可谓色泽鲜亮,材料丰富,美味爽口………

食材明细

主料
辅料

牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤

  • 牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    隔夜米饭一盘
  • 牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    蒜苗、熟酱香牛肉、胡萝卜、火腿进行如图处理
  • 牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋两只打散入锅煎熟,切碎
  • 牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    锅内热油,先下火腿和胡萝卜炒熟,再下蒜段翻炒几下,可适当加点点盐提味
  • 牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    将米饭倒入锅中炒至散开
  • 牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    再加入鸡蛋翻炒均匀
  • 牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    最后调入两勺生抽、一勺鸡粉、几滴芝麻油大火翻炒
  • 牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽,粒粒分明
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长,建议只用生抽炒出来的颜色更好看
3、酱香牛肉和生抽都有咸味,所以盐的用量要少放或是不放
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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