牛肉鸡蛋炒饭
牛肉鸡蛋炒饭的做法步骤
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1隔夜米饭一盘 -
2蒜苗、熟酱香牛肉、胡萝卜、火腿进行如图处理 -
3鸡蛋两只打散入锅煎熟,切碎 -
4锅内热油,先下火腿和胡萝卜炒熟,再下蒜段翻炒几下,可适当加点点盐提味 -
5将米饭倒入锅中炒至散开 -
6再加入鸡蛋翻炒均匀 -
7最后调入两勺生抽、一勺鸡粉、几滴芝麻油大火翻炒 -
8成品图
小窍门
1、建议选用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽,粒粒分明
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长,建议只用生抽炒出来的颜色更好看
3、酱香牛肉和生抽都有咸味,所以盐的用量要少放或是不放
2、所有食材入锅后用大火翻炒,炒至米饭热透即可时间不用太长,建议只用生抽炒出来的颜色更好看
3、酱香牛肉和生抽都有咸味,所以盐的用量要少放或是不放








