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凉拌腐竹独家

美食小飞鱼

凉拌腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹适量
西芹少许
胡萝卜 少许
木耳少许
蒜末适量
小米辣 少许
香菜少许

辅料

味极鲜生抽 一勺
陈醋两勺
糖少许
鸡汁一勺
香油一勺
花椒油 一勺
辣椒油 一勺
味精一勺
盐少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
腐竹和少许木耳提前泡发（泡时水里加少许醋泡发的更快）
2
西芹，胡萝卜切细条，切蒜末，小米椒，香菜适量
3
水烧开放些盐，放入所有食材焯水
4
然后放入凉开水过凉
5
捞出所有食材沥干水分，放入蒜末，小米辣和香菜，调入味极鲜生抽1勺，陈醋2勺，糖少许，盐少许，味精1勺，鸡汁1勺，香油1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺（如果不放花椒油和辣椒油就在锅中放底油放入花椒和干辣椒炸香后连热油一块放入）
6
拌匀装盘
7
成品图
8
成品图
9
成品图

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜老人午餐晚餐学生

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