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糯米糍

阳台上的草莓

糯米糍的做法

1张图片

“冰皮月饼的配方，制作过程，外形变了，美味不变。”

食材明细

主料

糯米粉 65g
粘米粉 60g
澄面 30g
牛奶 200g
炼乳 40g
植物油 15g
豆沙 200g
白糖 25g

辅料

椰蓉适量

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米糍的做法步骤

1
糯米粉，粘米粉，澄粉，牛奶，炼乳，植物油，白糖，混合均匀无颗粒状。
2
入蒸锅大火蒸20分钟。
3
中间搅拌一次。蒸面团的同时可以用不沾锅小火炒20克(原料外，后加的)糯米粉，炒至有米香即可当干粉用。
4
蒸好的糯米面团蘸干粉揉光滑，分成每个为20克的小剂子，包入豆沙(豆沙每个为10克)。
5
椰蓉撒在盘子里，糯米面团包好后搓圆，放在椰蓉里滚动，沾满椰蓉即可。
6
成品图。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

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