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#鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法

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早餐小朋友要吃意大利空心面,家里没存货了,于是自己动手来一份纯手工意大利空心面,口感一样的劲道,没想到小朋友特喜欢,不过着实有点小费工夫,所以前一天晚上就做好了空心面,冻在阳台上,第二天早上起来煮刚刚好。

食材明细

主料
辅料

纯手工意大利空心面的做法步骤

  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:1
    1
    高筋粉加入蛋清少量的温水合成面团,揉匀饧半小时以上
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:2
    2
    饧好的面团揉成细长条
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:3
    3
    揪成小剂子滚圆,无所谓大小
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:4
    4
    取4根筷子,并排按在面板上,取一个小面剂子,用拇指按在筷子上往下一碾,搓成空心,一个带花纹的空心卷完成了,是不是很简单
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:5
    5
    将所有的小面剂子做完,冻在阳台上
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:6
    6
    冷冻后的空心面
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:7
    7
    番茄洗净切块
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:8
    8
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和洋葱碎,加入番茄炒至近似番茄酱
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:9
    9
    加入适量的水烧开
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:10
    10
    加入空心面大火烧开中火煮熟
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:11
    11
    加入咖喱煮3分钟左右
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:12
    12
    根据个人的口味加盐、糖、生抽调味
  • #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面的做法步骤:13
    13
    出锅,撒点葱花OK啦!

小窍门

全蛋的更劲道,因面少我只放了蛋清。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   午餐   晚餐  

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