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全麦千层馒头(家常版)

鑫仔_1EmdR6mN

全麦千层馒头(家常版)的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦面粉 350g
老面 80g(酵母3克)
水 180g

辅料

苏打 2g
盐 5g
葱花适量或者不加
油适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

家常版全麦千层馒头的做法步骤

1
准备材料；老面用温水化开。香葱切好。面粉里加盐和苏打。然后把老面水倒进去揉成团
2
揉成这样的面团就可以放到温暖的地方发酵1.5小时
3
发好的面团拿出来揉几下排气。分一个大。其他小的面团
4
擀成大面饼。在表面刷油一次。然后撒上香葱
5
其他的一样擀成面饼。刷油。葱，直到全部做好。我比较喜欢吃燕麦，什么的，所以我洒了点燕麦。你们也可以加其他的或者不加
6
全部做好后，把大的一张拿起来像捏包子一样捏起来。捏好后收口朝下。继续放到温暖的地方发酵十分钟。十分钟后就可以蒸了
7
蒸好之后在锅里放5分钟。再拿出来切。好了开吃

小窍门

干果自己添加。。面可以和的偏软一点。多少不可太软。太软不好操作。

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使用的厨具：蒸锅

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