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河南小吃《炸糖糕》

“”小丫头♥♀

河南小吃《炸糖糕》的做法

1张图片

“甜品”

食材明细

主料

面粉 160克
白糖 30克
水 300克

馅料

面粉 15克
白糖 60克

辅料

食用油 适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

河南小吃炸糖糕的做法步骤

1
先把面粉放入盆中
2
锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾
3
烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里
4
用几根筷子顺着一个方向搅拌至无干面粉为止
5
不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用
6
把馅里所有的面粉和白糖放入干净的碗中，拌匀备用
7
将面团分成12个小面团.每个38克左右
8
取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆。
9
用手掌心轻轻按扁。
10
油锅烧至140度，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。

小窍门

趁热吃别烫着哦！
凉了吃也一样哦！

来自美食天下 “”小丫头♥♀ 的作品

使用的厨具：炒锅

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