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花胶瑶柱海鲜粥的做法

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凛冽的冬夜,忽然想喝一口滚烫的海鲜粥
凛冽的冬夜,忽然想喝一口滚烫的海鲜粥,却苦于没有新鲜海鲜?有料十足的干货就能派上用场了。花胶,即鱼肚,因其丰富的胶原蛋白及美容养颜、固肾滋阴的功效而闻。花胶不止能炖煮甜品,还能入菜、煮粥、熬汤……可谓是百搭圣品。熬粥的时候加入花胶,同干瑶柱一起熬一锅软烂的花胶瑶柱粥,鲜味能直抵味蕾每个角落。

食材明细

主料
辅料

花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤

  • 花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤:1
    1
    花胶提前浸泡一夜,12小时左右。瑶柱浸泡1小时。
  • 花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤:2
    2
    切小条状待用。
  • 花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤:3
    3
    锅中加热水,放入鲜虾、蛤蜊,加料酒焯水待用。
  • 花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤:4
    4
    米和水大概1:7比例,花胶、瑶柱一起放入米中。
  • 花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤:5
    5
    蒸箱选择过温蒸模式,110度,蒸50分钟。
  • 花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤:6
    6
    时间到后取出,入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。
  • 花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤:7
    7
    蒸箱选择过温蒸模式,110度,蒸10分钟。取出后再撒入葱花,用白胡椒粉调味。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类:    午餐   晚餐  

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