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全麦吉白馍(老面版)

鑫仔_1EmdR6mN

全麦吉白馍(老面版)的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦粉 200g
水 130g
老面 50g

辅料

盐 5g
苏打 2g

其他口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

全麦吉白馍的做法步骤

1
准备材料；老面用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。把老面水加入面粉里揉成硬一点的面团(各家面粉吸水程度不同适当调整)
2
揉成光滑面团发酵一小时(如果着急用可以发酵半小时)这样的面团是不粘手的
3
将发酵好的面团拿出来随便揉几下排气。然后换成自己喜欢的大小
4
用擀面杖擀长，然后卷起
5
盘起来。收口一个朝上一个朝下的按一下然后擀成圆饼就可以了
6
我做了四个。做好后让他醒发十分钟。
7
不粘锅里刷一层油不用太多(也可以不刷)把饼坯放上去。煎至两面焦黄就可以了
8
好了，开吃。你可以中间切一道口放上肉和菜，吃着更香哦

小窍门

面一定要和的硬一点，吃的才香。因为个人的口味不同，所以我就不做菜上去了。因为各家的面粉吸水程度不同适当调整

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使用的厨具：不粘锅

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