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莴笋炒鸡蛋

莴笋炒鸡蛋的做法

1张图片

“简单的家常小炒。”

食材明细

主料

莴笋 1根
胡萝卜 半根
鸡蛋 2个

辅料

鸡精少许
盐适量
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1
莴笋削去外皮。
2
洗净斜切段，再切成菱形片。
3
胡萝卜切菱形片，蒜切片。
4
用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
5
鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
6
锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。
7
锅中加点油，爆香蒜片。
8
加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。
9
加鸡蛋翻炒均匀。
10
成品。

小窍门

莴笋焯一下去涩味，节省时间。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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