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虾仁蛋炒饭的做法

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蛋炒饭简单易做,人人爱吃。这次炒饭没加酱油,保持了清爽的颜色。

食材明细

主料
辅料

虾仁蛋炒饭的做法步骤

  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    虾仁包好,去虾线。用料酒、盐、胡椒粉腌一下。木耳泡好备用。角瓜、胡萝卜切丁。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅拌一下。木耳切丁。木耳丁、胡萝卜丁分别用热水焯一下。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋炒好,用铲子切成小块,盛出备用。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    锅中余油,温油滑炒虾仁至虾球状,盛出备用。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    锅中加点油,爆香葱花,加胡萝卜丁、木耳丁、角瓜丁翻炒。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    加米饭翻炒。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。加鸡蛋、虾仁翻炒均匀。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

米饭最好用隔夜饭。比较干爽,炒时不易粘锅,吃起来口感好一些。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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