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羊肉汤泡馍独家

羊肉汤泡馍的做法

3张图片

“寒冬腊月，来一碗热乎乎的羊肉汤泡馍，大补吃着不上火，抵御寒冷，主要是解馋吃着还非常过瘾！”

食材明细

主料

鲜羊肉 500克
面粉 500克
酵母 5克
糖 3克
温水适量
猪骨汤 适量

辅料

油适量
酱油适量
蚝油适量
姜适量
葱适量
蒜适量
大枣 4个
枸杞一把
香菜适量
料酒少许
胡萝卜 适量
紫甘蓝 适量

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

羊肉汤泡馍的做法步骤

1
羊肉切片，放入碗里，加入少许料酒，胡椒粉，淀粉少许，搅拌均匀，腌制10分钟！
2
锅里油适量，葱姜蒜爆锅，加入适量耗油，酱油，十三香，料酒，放入羊肉翻炒，加入适量猪骨汤，盐适量，炖30分钟，熟了出锅！
3
酵母糖用温水稀释，面团和好，醒发15分钟！
4
下面剂子，大小一样！
5
面剂子搓圆，做好型！
6
醒发2倍大，开水上火蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！
7
切葱香菜末，胡萝卜紫甘蓝适量切丝！
8
馒头出锅，非常暄软！
9
羊汤盛入盘里，馒头用手撕小块，加入适量胡萝卜丝紫甘蓝丝，加些辣子油，撒适量葱香菜末！
10
成品！

小窍门

用猪骨汤炖羊肉，汤汁鲜美！

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食老人午餐晚餐学生

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