馒头切丁，鸡蛋打散放入盐，鸡粉备用

洋葱切丝，红椒切丁，牛肉切四五片，剩余的切丁备用

平底锅多放油，油热放入蒜瓣炒香，放入馒头丁煎到金黄放入牛肉丁，红椒丁炒，放入盐，然后把蛋液浇到馒头上，关小火盖锅盖煎至成个结实的饼关火，用锅铲把饼铲到铺有锡纸的烤盘上

饼上放洋葱条，撒上厚厚的马苏里拉芝士碎，然后把牛肉片和一些红椒丁放芝士上入烤箱上下层190度烤20分钟

芝士融化取出即可，味道鲜美