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红糖全麦面包(面包机版)的做法

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健身期间,三明治可以说是解馋必备啦,但是白面面包含糖,黄油又多,不如买来面包机自己做了,全麦面包

食材明细

主料
辅料

面包机版红糖全麦面包的做法步骤

  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:1
    1
    称重准备食材,红糖放入开水里充分化开,晾凉备用
  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:2
    2
    红糖水晾凉,面包桶内放入红糖水,鸡蛋,橄榄油,盐
  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:3
    3
    放入面粉,在上面放酵母
  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:4
    4
    先用imix和面10分钟
  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:5
    5
    看面团状态,可以开盖进行,和好面后启用和风/英式程序,750g,中度烧色,开始程序就可以了,中间会搅拌四次,都可以开盖进行,进入发酵时候再盖盖
  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:6
    6
    这个是第二次发酵,可以清楚看到已经发起来了,进入烘烤过程
  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:7
    7
    整个过程3.5个小时
  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:8
    8
    拿出来放在晾架上晾凉
  • 红糖全麦面包(面包机版)的做法步骤:9
    9
    切开后外表脆,里面柔软,一键式就是时间长,不过很简单

小窍门

1.水分要根据面粉吸水性调整
2.酵母要根据温度适当调整
3.新手初次做不要轻易改方子哦
来自 美食天下 T汤夫人 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   早餐   学生  

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