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彩虹牛肉

邂逅浪漫_YrOytoLC

彩虹牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 300克
青豆适量
胡萝卜 半根
玉米粒 适量

辅料

盐适量
老抽适量
肉蔻适量
香叶适量
茴香适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量

五香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

彩虹牛肉的做法步骤

1
牛腩切块用凉水泡两个小时，中间要换水三四次
2
炒锅烧热放少量花生油，油热放入姜片，葱段，放入沥干水的牛肉块炒变色，放生抽，老抽，糖，八角，桂皮，香叶，肉蔻，加入开水烧开，倒入电压力锅按粥/汤（25分钟）
3
炖肉的同时把青豆，玉米粒，红萝卜切丁煮熟捞出，依盘外延分别摆放青豆，玉米粒，胡萝卜丁
4
炒锅烧热把压好的牛肉倒入开大火收汁，待锅内还有少半碗汤汁放鸡粉关火
5
把牛肉倒入盘中间，汤汁浇到青豆玉米粒萝卜丁上即可

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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