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猪皮冻

猪皮冻的做法

3张图片

“满满的胶原蛋白！”

食材明细

主料

猪皮 300克

辅料

姜 1块
八角 2个
香叶适量
桂皮少许
料酒 1勺
食盐 3克
蚝油 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

猪皮冻的做法步骤

1
将猪皮洗净倒入锅内，放入一片姜，烧开水，煮十分钟左右
2
捞出用温水清洗沥干水分
3
用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉
4
切成细条
5
把猪皮条、姜、八角、香叶、桂皮一起放入锅中，倒入料酒和蚝油，加入两倍的清水
6
开大火煮开转小火煮40分钟
7
挑出大料，趁热装入保鲜盒
8
冷却凝固
9
取出切块即可食用

小窍门

猪皮要清理干净肥油才不会油腻，可以根据个人口味调味哦！
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使用的厨具：煮锅

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