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烩饼的做法

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烩饼的方法很多其中有素烩饼,肉丝烩饼丝,还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多,可以直接食用,或做什锦炒饼、扁豆炒饼,也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。烩饼筋道,配菜不拘,简单快捷的一种吃法。
爱吃肉的,可以加些肉丝,或苏肉。我不喜欢油腻,做了素烩饼。家里有的青菜都可以往里配呢😊

食材明细

主料
辅料

烩饼的做法步骤

  • 烩饼的做法步骤:1
    1
    西红柿半个,宽饼丝,生菜适量,娃娃菜适量。
  • 烩饼的做法步骤:2
    2
    黄豆芽适量。
  • 烩饼的做法步骤:3
    3
    粉条适量。
  • 烩饼的做法步骤:4
    4
    蒜片姜丝,麻椒大料适量,小米椒。
  • 烩饼的做法步骤:5
    5
    适量花生油烧热。
  • 烩饼的做法步骤:6
    6
    蒜片姜丝八角麻椒爆香。
  • 烩饼的做法步骤:7
    7
    黄豆芽放入香菇片放入煸炒。
  • 烩饼的做法步骤:8
    8
    适量老抽。
  • 烩饼的做法步骤:9
    9
    适量开水,西红柿放入大火烧开。
  • 烩饼的做法步骤:10
    10
    粉条放入。
  • 烩饼的做法步骤:11
    11
    娃娃菜。
  • 烩饼的做法步骤:12
    12
    3匙盐。
  • 烩饼的做法步骤:13
    13
    麻椒粉适量翻匀。
  • 烩饼的做法步骤:14
    14
    饼丝上撒些面粉,拌匀。
  • 烩饼的做法步骤:15
    15
    饼丝轻轻平铺上面,不用按,盖上锅盖焖煮片刻。
  • 烩饼的做法步骤:16
    16
    焖至饼丝均匀吸收汤汁。
  • 烩饼的做法步骤:17
    17
    倒入适量蚝油。
  • 烩饼的做法步骤:18
    18
    生菜掰断放入,翻匀关火。
  • 烩饼的做法步骤:19
    19
    香菜红椒点缀。
  • 烩饼的做法步骤:20
    20
    成品。
  • 烩饼的做法步骤:21
    21
    成品。

小窍门

饼丝上拌面粉是阻止水份快速渗入,烩出的饼丝筋道绵软,不粉。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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