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葱香油渣饼首发

葱香油渣饼的做法

4张图片

“最怀念校园的油渣饼了，香的不要不要的了，刚好姐家有刚出锅的油渣，加点葱花一拌，顺便烙个油渣饼解解馋。”

食材明细

主料

面粉 300g
猪油渣 60g

辅料

油适量
葱适量

咸甜口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱香油渣饼的做法步骤

1
面粉加入适量的开水和成软软的面团盖上保鲜膜饧半小时以上（冬天面粉在阳台比较凉，全部用开水烫面）
2
葱切碎，准备好油炸
3
将葱碎加入到油渣中拌匀，微波炉加热30秒左右
4
面团擀成薄饼，均匀涂上油渣
5
卷起来
6
均匀分成4份，两边扭紧压实
7
擀成圆饼
8
平底锅加入适量的油，油热加入饼小火烙
9
翻面烙另一面
10
出锅

小窍门

1、炼油时加盐了，所以油渣有咸度，无需加盐。
2、适量加入油渣，太多会很油腻。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：平底锅

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