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酸甜清香的糖醋拌苦瓜

by 西马栀子
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法
“糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。”

食材明细

主料
辅料
配料

糖醋拌苦瓜的做法步骤

  • 酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
  • 酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步骤：2
    2
    锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
  • 酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步骤：3
    3
    焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
  • 酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步骤：4
    4
    冲凉后沥干水分。
  • 酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步骤：5
    5
    加入糖白醋蒜碎。搅拌均匀。
  • 酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步骤：6
    6
    在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。

小窍门

喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 快餐 午餐

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