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猪肉芥菜馅饼

猪肉芥菜馅饼的做法

1张图片

“皮薄馅足，鲜香味美，芥菜有一股特殊的香味，很受欢迎哦”

食材明细

主料

猪肉适量
芥菜适量
虾皮适量

辅料

盐适量
白糖适量
蚝油适量
米糠油 适量

咸香口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉芥菜馅饼的做法步骤

1
面粉200g加120g水和成光滑偏软的面团，盖保鲜膜饧发。（我是头天晚上和好面团放冰箱里的，这样第二天早上做就不紧张了）
2
猪肉剁成末（用五花肉更香）
3
芥菜、葱洗净
4
锅中放水烧开滴几滴油，放入芥菜焯水2分钟，捞出过凉水，挤干水分
5
芥菜、葱切细，和虾皮、肉末放在一起，加盐、白糖、蚝油、米糠油拌成馅
6
拌好的馅分成6份
7
饧发好的面团分成6份
8
小面团擀成中间厚四周薄，放上馅料
9
左右手配合收好口，全部做好
10
压扁
11
电饼铛放油烧热，放入做好的馅饼胚
12
翻面再烙至熟
13
皮薄馅足，鲜香味美

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电饼铛

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