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肉末粉条独家

美食小飞鱼

肉末粉条的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
红薯粉 适量
姜一块
蒜一头
葱一把
干辣椒 适量
花椒少许
美人椒 适量

辅料

老抽少许
味极鲜生抽 2茶勺
蚝油一茶勺
胡椒粉 半勺
五香粉 半勺
麻辣鲜 半勺
鸡粉一勺
孜然粉 少许
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉末粉条的做法步骤

1
备肉馅适量，放入少许味极鲜生抽搅拌均匀
2
红薯粉条提前温水浸泡
3
切葱花适量
4
姜，蒜切米，干辣椒，美人椒切小段
5
锅中倒入底油，放几粒花椒烧冒烟把花椒捞出
6
放入姜，蒜，干辣椒小火炒香
7
放入肉沫，烹入适量的料酒炒香
8
然后调入老抽少许，味极鲜生抽2茶勺，蚝油1茶勺，胡椒粉半勺，五香粉或十三香半勺，麻辣鲜半勺，孜然粉少许，盐少许翻匀
9
然后兑入少许适量开水煮一分钟
10
放入粉条收汁
11
汁收差不多时放入美人椒炒至断生
12
最后放入鸡粉一勺，撒入切好的葱花翻匀出锅
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成品图
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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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