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双浇双菇独家

双浇双菇的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
金针菇 3两
鲜红米辣 适量
螺丝椒 半个
蒜适量
葱适量
姜适量
花椒粒 适量

辅料

生抽 2勺
米醋 2勺
白糖 1勺
香油适量
盐适量

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

双浇双菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净，对半劈开，蒸20分钟；
2
金针菇切根，洗净，煮3-5分钟，捞出控水备用；
3
螺丝椒、鲜米辣；
4
蒜、辣椒切碎末；
5
葱切碎，姜切片，可以切末（我是不喜欢咬到姜末）；
6
调酱料：1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量盐+适量香油；
7
把蒜末、辣椒末放入酱料碗里；
8
杏鲍菇蒸好后，晾一晾用筷子撕成细条，和金针菇放在一个大碗里；
9
起锅，油和花椒粒一起入锅，中火炸出花椒香；
10
用漏勺捞出花椒粒；
11
放入葱姜炒香；
12
浇在蘑菇上，搅拌一下；
13
放盘；；
14
酱汁均匀浇在蘑菇上；
15
完活✌🏻
16
不赖不赖…

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜小菜家常菜

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