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玉米面发糕独家

玉米面发糕的做法

4张图片

食材明细

主料

黏玉米面 约100克
普通玉米面 约100克
面粉约300克
糖 2大匙
酵母 1小匙

辅料

葡萄干 适量
沸水适量
凉水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面发糕的做法步骤

1
取黏玉米面和普通玉米面(没有黏玉米面的，只用普通玉米面就行)
2
加沸水烫至没有干面粉，晾凉
3
葡萄干加水泡软
4
晾凉的玉米面里加入面粉、酵母、糖
5
加入大部分泡软的葡萄干
6
加水揉成软一点的面团
7
取一不粘容器，我用的8寸蛋糕模具，里面铺垫了硅油纸，放入面团，按平整
8
撒上余下的葡萄干
9
入温暖处发酵至两倍大，我是放在冰箱冷藏发酵了一晚，比较方便第二天早起做。这是第二天早上发酵好的面团
10
入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟，这是蒸好的样子
11
切块食用
12
松软可口

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点主食家常菜

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