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水煮肉片

浮生半世_Cnj9

水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉或者牛肉 适量

辅料

芹菜适量
花椒适量
辣椒粉 适量
豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
葱适量
蒜适量
姜适量
豆芽适量
小青菜 适量
金针菇 适量
香菜适量
黄瓜适量

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
肉切片，放入蛋清和淀粉搅拌均匀，放点油！除黄瓜切断外，其余青菜洗好切好。
2
锅热，放油，把花椒煸香，捞出，放凉置一边待用。
3
把各种青菜炒熟！摆好容器内，一层一层铺好！除香菜外。
4
锅内油烧热，放入葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料，煸香，炒出红油，放水，水开，放入肉片，不可以煮久，容易老。
5
肉片煮好，倒入铺好菜的容器内，撒辣椒粉，蒜末，芝麻，之前的花椒粒用刀压成粉末撒上，浇上热油，最后放香菜摆盘！完成！怕不咸的可适当加盐。

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使用的厨具：炒锅

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