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蒜苔炒鸡蛋

蒜苔炒鸡蛋的做法

1张图片

“上班族快手菜，营养方便，怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更好吃，绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口感更是没得说”

食材明细

主料

蒜苔 350g
鸡蛋 3个

辅料

盐 3g

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1
一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g
2
蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
3
切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
4
鸡蛋打散备用
5
炒锅烧热，倒入适量油
6
倒入蒜苔粒翻炒
7
炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
8
均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
9
翻炒至鸡蛋熟透即可装盘

小窍门

1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制
2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油

来自美食天下青香的作品

使用的厨具：炒锅

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