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杂粮馒头独家

杂粮馒头的做法

2张图片

“加了麦片和小米磨的粉，营养也很丰富”

食材明细

主料

辅料

酵母适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

杂粮馒头的做法步骤

1
即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例
2
混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀
3
慢慢加入温水和面
4
揉成比较软的面团，进行第一次发酵，大概两个小时左右
5
发酵到面团两倍大小即可
6
取出面团，排气，静止十五分钟
7
分割成等分
8
揉捏，滚圆
9
放入蒸锅，进行第二次发酵
10
发酵到面团明显涨大，大火烧开水，转中小火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟，再开盖取出。
11
非常营养健康的杂粮馒头就好了，暄软可口

小窍门

暖心提示:加了粗粮的面团揉起来是粗糙的手感，没有白面的光滑样子，但是健康营养。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜老人馒头花卷晚餐学生

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