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红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法

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“红烧鸡翅是一道家常菜肴，主要材料为鸡中翅。其做法简单，美味可口，营养丰富，很受小朋友们的喜爱。鸡中翅胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”

食材明细

主料

鸡中翅 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
骨头汤 适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧鸡翅的做法步骤

1
鸡中翅用水浸洗干净，时间允许的话浸泡1小时去血水。为了鸡中翅更好的入味儿用刀在鸡翅上划两刀。
2
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒用水冲洗干净备好
3
锅中加水放入鸡中翅煮沸焯水3分钟左右去血沫
4
捞出用水再冲洗干净杂质控干水分备用
5
热锅加入适量的花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6
料酒、生抽、香醋烹锅，加入稍微多一点的白糖翻炒均匀的
7
加入适量的骨头汤，没有骨头汤可以用水代替。放入鸡中翅加适量的盐调味儿
8
盖好锅盖炖煮20分钟左右，炖煮至汤汁浓稠时关火出锅
9
成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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