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胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法

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最近比较忙,常常接了孩子才回家做饭,要吃那种快手饭,能快速做好快速吃到嘴里,才能保证准时准点从从容容去上学,那就面条吧。这种饭,小时候想吃都很难吃上,后来条件好了偶尔会吃一次肉丝炝锅面,好久不吃还挺想它的。开始做吧。

炒个肉丝,煮个面,两个炉头同时启动,十几分钟做好一家人的饭,也算快速了。餐馆中也有这种吃法,不过是糊汤的,叫南瓜糊汤面,羊肉糊汤面等。家庭操作,也没有必要做成糊汤,面条煮好自然变稠就可以了,做法更简单。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜羊肉面的做法步骤

  • 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法步骤:1
    1
    准备材料,面条漏拍了,大多数面条都可以用,太粗太细不建议。
  • 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法步骤:2
    2
    羊肉切丝,用一点儿盐和酱油抓均匀。
  • 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丝。洋葱切丝。
  • 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法步骤:4
    4
    两个炉头同时起火,一个烧水准备煮面,一个炒菜,预热后倒一点油,下入肉丝翻炒。
  • 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法步骤:5
    5
    肉丝全部变色后下入洋葱煸香。
  • 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法步骤:6
    6
    肉丝全部变色后下入洋葱煸香。放上胡萝卜丝,
  • 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法步骤:7
    7
    拌炒均匀,淋酱油,放盐和白胡椒粉,菜炒好备用。
  • 胡萝卜羊肉面,暖身暖胃暖手,美的做法步骤:8
    8
    另一个锅水开后煮面,放一把青菜同煮,面八成熟时,将炒好的菜倒入面条中,再咕嘟一分钟就好了,可以尝味儿加盐加酱油调整味道。吃时搭配辣椒油或者油辣椒都很美,可以吃汤面也可以吃稍稠一点儿的面条,很美味儿,暖身暖胃,非常好。

小窍门

不粘锅炒肉比较好操作,文中所用炒锅是九阳轻奢派炒锅。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

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