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鹌鹑蛋红烧肉独家

柴米油盐酱醋茶YLYN

鹌鹑蛋红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量
五花肉 适量
香菇适量

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
老抽适量
冰糖适量

咸香口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1
鹌鹑蛋煮好剥皮备用
2
小香菇泡发备用
3
五花肉切块
4
将五花肉下锅，翻炒出油
5
直接肉块出油多，变金黄
6
肉捞出，留油将冰糖放下去炒糖色（油多可以拿出来一些用来炒菜）
7
将肉放下去翻炒，加入姜块，香菇，翻炒香，依次加入黄豆酱，老抽，料酒，适量盐
8
翻炒至香，加入水，莫过肉，大火焖煮
9
煮沸加入剥好的鹌鹑蛋，改中小火慢煮
10
煮到自己喜欢的软烂程度，大火收汁，出锅

来自美食天下柴米油盐酱醋茶YLYN 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐学生

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